Plange Trenn Griess CL 10kg
Getreideprodukt zur Schaffung einer Trennschichtzwischen Backware und Backform/-blech
GoodMills Innovation Slow Milling Ferment tic 15kg
Produkt & Anwendung: Backmittel, welches mit 4% (bezogen auf die Mehlmenge der
Rezeptur) zugesetzt wird. Insbesondere für handwerklich
anmutende Baguettes und Mediterrane Gebäcke. Vor allem
auch für die direkte Führung geeignet.
Mehrwert auf einen Blick: ▪ Rustikale Premium-Optik mit handwerklichem Charakter,
auch bei direkter Führung. Dadurch mehr Flexibilität in der
Produktionsplanung und höhere Produktionskapazität ohne
zusätzliche Investitionen z.B. in Kühlung ▪ Authentisches, vollmundiges Aroma durch lange
Fermentation ▪ Offene, glasige Porung und rösche Kruste ▪ Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
GoodMills Innovation Slow Milling Maiskeim Crispies 10kg
Dekor aus Extrudierten Maiskeime grob geschrotet
