Deffland Fermentdirektstarter
Produktinformationen
Fermenta 1 ist ein clean-label-Backmittel. Die Basis ist ein wohlschmeckendes Gerstenkaramellmalzmehl, darauf werden Enzyme und Ascorbinsäure aufgemischt. Die Enzyme werden weder aus, noch mit Gentechnik hergestellt. Fermenta 1 ist die optimale Ergänzung zur Vorteig- oder Fermenttechnologie und funktioniert in dieser Kombination hervorragend. Das weizenfreie Backmittel kann sowohl im Dinkel-, wie auch im Weizenbereich eingesetzt werden. Die Gebäcke zeichnen sich durch neutralen, fein malzigen Geschmack aus. Die Deklaration im Endprodukt ist Gerstenmalzmehl.